La Universidad Nacional de La Plata (UNLP) y el municipio de Balcarce comenzaron a trabajar en un convenio para transformar parte de la producción local de papa en alimentos deshidratados que serán destinados a comedores y programas de asistencia alimentaria del distrito.

La iniciativa surgió tras la visita del intendente Esteban Reino al Polo Productivo y Social de la UNLP, donde recorrió la Planta de Alimentos para la Integración Social (PAIS) y conoció el proceso de elaboración de alimentos deshidratados de alto valor nutricional desarrollado por la casa de estudios.

A partir de ese encuentro, ambas instituciones iniciaron las gestiones para conformar un esquema de cooperación que permita incorporar la producción papera de Balcarce a un circuito de agregado de valor con impacto social.

El proyecto prevé que productores del distrito aporten la materia prima para su procesamiento en la Planta PAIS. Una vez elaborados, los alimentos regresarán a Balcarce para ser distribuidos a través de comedores comunitarios y programas municipales de asistencia alimentaria.

La propuesta busca combinar la capacidad productiva de uno de los principales polos paperos de la provincia de Buenos Aires con el desarrollo tecnológico de la UNLP, promoviendo un modelo que agregue valor a la producción regional y fortalezca la seguridad alimentaria.

Por el momento, el convenio se encuentra en etapa de elaboración y análisis, aunque forma parte de una agenda de trabajo conjunta entre la universidad y el municipio para impulsar iniciativas con impacto productivo y social.

La Planta de Alimentos para la Integración Social es uno de los proyectos estratégicos de la UNLP en materia de producción con inclusión. El establecimiento tiene capacidad para elaborar hasta 150.000 raciones diarias de alimentos deshidratados mediante tecnología desarrollada por la propia universidad, destinada a abastecer distintos programas sociales.

De concretarse el acuerdo, Balcarce incorporará una nueva herramienta para potenciar su principal producción agrícola, al tiempo que fortalecerá las políticas alimentarias destinadas a los sectores más vulnerables.