Triquinosis: los casos confirmados en la Provincia ya son 4,6 veces más que en 2025

La provincia de Buenos Aires confirmó un fuerte incremento de los casos de triquinosis durante 2026. Según el último Boletín Epidemiológico del Ministerio de Salud bonaerense, hasta el 22 de julio se notificaron 331 casos sospechosos, de los cuales 212 fueron confirmados, uno permanece como probable, 16 fueron descartados y otros 102 continúan en investigación.

El crecimiento es significativo respecto del mismo período de 2025. El año pasado se habían registrado 46 casos confirmados, por lo que en 2026 la cifra es 4,6 veces mayor, con un aumento cercano al 361%.

Del total de diagnósticos positivos, 211 se detectaron entre las semanas epidemiológicas 12 y 29, es decir, desde el inicio del otoño, cuando aumentan las faenas familiares y la elaboración de chacinados y embutidos caseros, actividades asociadas a una mayor circulación de la enfermedad.

Según el informe oficial, 207 de los 212 casos confirmados están vinculados a cinco brotes, originados tanto por el consumo de chacinados de elaboración casera como por productos de origen comercial adquiridos en carnicerías. Además, las autoridades investigan cuatro posibles nuevos brotes en los partidos de General Guido/Ayacucho, Maipú, Junín y La Plata, relacionados con el consumo de carne de cerdo, carne de jabalí y chacinados.

Uno de los focos más relevantes se registró en la Unidad Penitenciaria N.º 49 de Junín, donde personas privadas de la libertad resultaron afectadas tras consumir chacinados de elaboración casera.

Desde el Ministerio de Salud informaron que se realizaron las tareas de control epidemiológico junto con las regiones sanitarias, municipios, áreas de Bromatología y el Ministerio de Desarrollo Agrario. Asimismo, todas las personas expuestas recibieron tratamiento preventivo con albendazol o mebendazol, mientras que las muestras fueron analizadas por el Departamento de Zoonosis Rurales bonaerense y el Instituto Malbrán.

Las autoridades recordaron que la triquinosis es una enfermedad parasitaria que se transmite al consumir carne de cerdo, jabalí u otros animales infectados, o sus derivados, cuando están crudos o insuficientemente cocidos. Por eso, recomendaron adquirir chacinados y embutidos únicamente en comercios habilitados y reforzar la notificación inmediata de los casos sospechosos para contener nuevos brotes.